Greenkey

Duurzaam Inkoopbeleid 

Hotel Breukelen streeft naar een duurzaam inkoopbeleid. Leveranciers en de rest van de markt wordt hierbij gestimuleerd om deze duurzame aanpak op te volgen. De inkoopafdeling houdt nauwkeurig in de gaten of er voor producten met milieukenmerken gekozen kan worden. De keuken houdt vooral erg veel rekening met duurzame producten. Er wordt hier voornamelijk gekeken naar bio-gecertificeerde- en streekproducten.

 

MVO Beleid

Het maatschappelijk verantwoord ondernemen wordt dus nageleefd door de ingekochte producten te selecteren op milieukenmerken. Mede hierdoor krijgen gasten bijvoorbeeld minder milieubelastende gerechten voorgeschoteld. De streekproducten en bio-gecertificeerde producten drukken de milieubelasting in de keuken.

 

Doel

Het doel van het Hotel Breukelen is een goede prijs kwaliteit verhouding te kunnen bieden aan de gast. Het hotel probeert daarnaast minder milieubelastend en duurzaam te zijn zonder de prestaties te compromitteren. Dat is een uitdaging. De inkoop van biologische producten draagt bij een pesticidenvrije wereld. Het CO2 probeert teruggedrongen te worden door de streekproducten te serveren. Bovendien heb je een hoge controleerbaarheid op deze producten, omdat men weet waar het exact vandaan komt.

 

Richtlijnen

Minimaal eens in het jaar komen verscheidene vestigingen van Van der Valk bijeen om het inkoopbeleid efficiënter en innovatiever te maken.

Website:

http://www.greenkey.nl/

Inkooprichtlijnen

 Zie: