Van der Valk Hotel Breukelen

Kulinarisch
Mittagsgerichte

Ab 11.30 bis 16.00 Uhr

 

Salat mit geräuchertem Hähnchen  |  € 10,00
Feta, Salatgurke, Pinienkerne und Honig-Thymian-Dressing

Caesar-Salat  |  € 10,00
Gebackenes Hühnchen, Pecorino, Cocktailtomaten, Croutons und Anchovis

Salat Mozzarella  |  € 10,75
Rucola, Wassermelone, Nektarine, Basilikum, Pinienkerne und geräuchertem Olivenöl

Salat niçoise  |  € 11,50
Thunfisch, roter Zwiebel, Tomate, Ei, Oliven und Bohnen

Mittagessen  |  € 11,00
Ein Brötchen mit einer Fleischkrokette, eine Miniaturausgabe Strammer. Max mit Schinken und eine kleine Tasse Tomatensuppe

Focaccia Carpaccio  |  € 8,75
Mit alter Käse, Pinienkerne und Trüffelmayonnaise

Belegtes Sandwich 2.0  |  € 8,50
Geräuchertem Huhn, Bauernkäse, Sahnekäse und Tomaten

Ciabatta mit Räucherlachs  |  € 8,75
Roten Zwiebeln, Sahnekäse und Kapern

Italienisches Brötchen Thunfischsalat  |  € 9,50
Rucola, roter Zwiebel und Essiggurke

Waldkornbrötchen Ziegenkäse  |  € 8,50
Rucola, Mandeln und Tomaten-Chili-Marmelade

Bruschetta Ribeye  |  € 9,50
Eiersalat, gegrillter Paprika und Schnittlauch

Rinderburger  |  € 10,00
Sesambrötchen, Kopfsalat, Tomate, Käse und kandierten Zwiebeln

Zwei hausgemachte Frikadellen  |  € 10,00
Senf, Brot und Bratensoße

Zwei Fleischkroketten  |  € 7,50
Mit Brot und Senf serviert

Hähnchenspieß  |  € 10,25
Krabbenchips, Pommes Frites und Erdnusssoße

Bauernomelett  |  € 8,50
Mit unterschiedlichem Gemüse, Speck und Crème fraîche

Omelette mit geräucherter Lachs |  € 9,50 
Spinat und Crème fraîche

Strammer Max mit Freilandeiern  |  € 8,75
Nach Wahl mit reichlich Käse, Speck, Schinken oder Roastbeef

Auf Anfrage servieren wir Ihnen auch glutenfreies Brot

Suppen

Traditionelle Tomatensuppe  |  € 5,50

Klare Hühnerbrühe   |  € 5,50
Mit Porree

Gazpacho  | € 6,50
Kalte Tomatensuppe mit Tomatensalsa und Croûtons

Currysuppe  |  € 5,50
Mit gesalzenem Popcorn

 

Zu den obigen Vorspeisen servieren wir Sauerteigbrot und leicht gesalzene Butter. Viele Gerichte auf unserer Karte sind glutenfrei. Unsere Mitarbeiter helfen Ihnen gerne beim Zusammenstellen Ihres Menüs.

Kalte Vorspeisen

Frisch gebackenes Mehrkorn- und Weißbrot  |  € 5,50
Mit Kräuterbutter, Tapenade und Knoblauchsoße

Royales Rindercarpaccio  |  € 11,50
Mit alter Käse, Pinienkerne und Trüffelmayonnaise 

Rote-Beete-Salat  |  € 10,50
Urbeete aus dem Ofen, Feta, Nektarine, Walnuss und Estragon

Fenchelsalat  |  € 10,50
Rucola, Roquefort, roter Zwiebel, Walnuss und Pedro Ximenez Balsamico Glaze

Holländischer Garnelencocktail  |  € 15,50
Queller und Cocktailsauce

Räucherlachs  |  € 11,50
Roten Zwiebeln, Kapern und Honig-Senf-Dill-Dressing


Alle Vorspeisen werden mit Brot und leicht gesalzener Butter serviert. Auf Anfrage servieren wir Ihnen gerne auch glutenfreie Gerichte.

Warme Vorspeisen

Backapfel aus dem Ofen mit Ziegenkäse  |  € 10,50
Honig und Thymian und Walnuss

Miesmuscheln  |  € 10,50
Kräuter-Knoblauchsauce und Käse aus dem Ofen

Hühnchen-Ragout  |  € 6,50
In Blätterteigtorte

Ricottagebäck  |  € 8,50
Mit Rosmarin und Zitrone

 

 

 

Mahlzeitsalate

Gebratener Ziegenkäse  |  € 16,00 
Spinat, Nudeln in Muschelform, Knoblauch-Ofencrunch, Pinienkernen und Honig-Thymiand-Dressing

Orientalischer Salat  |  € 18,50 
Rinderfiletstreifen, Frühlingszwiebel, Spitzpaprika, Cashewnüssen und Thai-Dressing

Mariniertes Hähnchen  |  € 16,00 
Fenchel, Apfel, Frühlingszwiebel, Walnuss, Sojabohnen und Curry-Mayonnaise

Gambas  |  € 16,00 
Mango, Frühlingszwiebeln, Knoblauch-Ofencrunch und Tomaten-Chili-Marmelade


Die Hauptgerichte servieren wir mit einer Sorte Gemüse, Pommes Frites, Bratkartoffeln und Mayonnaise. Wenn Sie eine zweite Gemüsesorte bestellen möchten, können Sie es gleich bei Ihrer Bestellung angeben. Haben Sie eine Allergie? Bitte informieren Sie uns darüber.

Fleisgerichte

Tournedos | € 24,50
Kartoffeltörtchen und grüner Pfeffersoße

Spare Ribs | € 20,50
Amerikanischem Krautsalat, Barbecue-Sauce und Knoblauchsauce

Ribeye-Steak (350 gr.) | € 26,00
Ofenkartoffel und Kräuterbutter

Steak | € 18,50
Wok-Gemüse und Bratsoße

Gebratene Kalbsleber (biologischem Anbau) | € 18,00
Mit Speck, Zwiebeln und Calvados-Soße

New Orleans Gumbo | € 21,00
Kreolischer Ofeneintopf mit gebratenem Hühnchen, Garnelen, Chorizo und Reis

Rinderfilet-Spieß | € 26,50
Mit Wokgemüse und Stroganoff-Soße

Kalbsentrecôte von der Veluwe (biologisch) | € 22,00
Wok-Gemüse und Sauce béarnaise

Schweinelende | € 17.50
Speck, Zwiebeln, Champignons und Sahnesoße

Schnitzel | € 16,00
Mit Champignon-Sahnesoße

Cordon-Bleu | € 16,00
Mit sahniger Käsesoße

Großer Hähnchenspieß | € 18,50
Mit würzigem Gurkensalat, Krabbenchips und Saté-Soße

 

Die Hauptgerichte servieren wir mit einer Sorte Gemüse, Pommes Frites, Bratkartoffeln und Mayonnaise. Wenn Sie eine zweite Gemüsesorte bestellen möchten, können Sie es gleich bei Ihrer Bestellung angeben. Haben Sie eine Allergie? Bitte informieren Sie uns darüber.

Vegetarische Gerichte

Pizza  |  € 15,00
Rucola, grünem Spargel und Mozzarella

Gemüsecurry (vegan)  |  € 15,00
Mit Kokosreis

Herzhafte Ricottapastete  |  € 15,00 
Grünem Kräutersalat, gelber Tomate, Knoblauch-Ofencrunch und Honig-Thymian-Dressing

Die Hauptgerichte servieren wir mit einer Sorte Gemüse, Pommes Frites, Bratkartoffeln und Mayonnaise. Wenn Sie eine zweite Gemüsesorte bestellen möchten, können Sie es gleich bei Ihrer Bestellung angeben. Haben Sie eine Allergie? Bitte informieren Sie uns darüber.

 

Fischgerichte

Drei kleine Seezungen  |  € 21,00
Mit Sauce Hollandaise

Seebarsch  |  € 22,00
Karotten und Salsa verde

Seezunge (300-400 gr.)  |  € 32,50
Queller und Zitrone

Kabeljau aus dem Ofen  |  € 21,50
Kräuterkruste und Senfsauce

Fischtopf  |  € 23,00
Spaghetti, grünen Kräutern und Knoblauchcreme

Sautierter Lachs  |  € 23,00
Gegrilltem Pak Choi und japanischer Sesamsauce

Muscheltopf (ab 1. August)  |  € 19,50
Pommes frites und drei kalten Saucen

Die Hauptgerichte servieren wir mit einer Sorte Gemüse, Pommes Frites, Bratkartoffeln und Mayonnaise. Wenn Sie eine zweite Gemüsesorte bestellen möchten, können Sie es gleich bei Ihrer Bestellung angeben. Haben Sie eine Allergie? Bitte informieren Sie uns darüber.

Für den kleinen Appetit

2 kleine Seezungen  |  € 16,50
Mit Sauce hollandaise

New Orleans Gumbo  |  € 14,50
Kreolischer Ofeneintopf mit gebratenem Hühnchen, Garnelen, Chorizo und Reis

Beefsteak-Frikadelle  |  € 14,50
Bratspeck, Zwiebeln und Champignons

Kleines Schnitzel  |  € 12,00
Mit Champignon-Sahnesoße


Die Hauptgerichte servieren wir mit einer Sorte Gemüse, Pommes Frites, Bratkartoffeln und Mayonnaise. Wenn Sie eine zweite Gemüsesorte bestellen möchten, können Sie es gleich bei Ihrer Bestellung angeben. Haben Sie eine Allergie? Bitte informieren Sie uns darüber. 

Nachspeisen

 

Sorbet mit Früchten  |  € 5,50
vanilleeis, Erdbeersoße und Sahne

Dame blanche  |  € 5,50
cremiges Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße und Schlagsahne

Mont Blanc  |  € 6,50
cremiges Vanilleeis mit Eierlikör, Schokoladensoße und Schlagsahne

Schokoladen Haselnusskuchen  |  € 7,50
cremiges Vanilleeis und Karamellsauce

Zitronen-Mascarpone-Mousse  |  € 7,50
Keks aus Filoteig und Mangosauce

Weiße Schokolade Panna Cotta  |  € 6,50
Himbeersorbet und Zitronenquark

Passionsfrucht Cheesecake  |  € 7,50
cremiges Vanilleeis und Waldfruchtsoße

Pistazien Biskuitkuchen  |  € 7,50
Mandarinensorbeteis und Kirschmousse

Zuckerfreies Eis  |  € 5,00

Children’s ice cream  |  € 3,75
cremiges Vanilleeis mit Schlagsahne, serviert im lustigen Becher

Käseplatte  |  € 8,50
verschiedene Käsesorten, serviert mit Feigenchutney und Früchte-Nuss-Brot

Für den kleinen Appetit


Café glacé  |  € 4,50
cremiges Eis im kleinen Becher mit Kaffee-Extrakt und Schlagsahne

Nougatcreme  |  € 4,50
Kirschen und Schlagsahne